泡绿豆的水为什么会变绿 _知识分享

【泡绿豆的水为什么会变绿】

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豆类的颜色溶于水,泡制后掉颜色属正常现象,不影响食用。鉴别豆类是否人工染色,可高度白酒浸泡,如果被浸泡的豆类迅速出现掉色现象,则可能是人工染色造成。如果掉色速度不是很快,则是正常的豆子,可放心食用和培育。

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