泡柠檬水用热水还是凉水 _知识分享

【泡柠檬水用热水还是凉水】

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热水。泡柠檬水的最适宜温度是在60-70度左右,柠檬的酸性极强,维生素C在酸性条件下耐热性极好,不会很容易损失,用60-70度的水泡柠檬为佳,这时维C损失量少,柠檬香味会散发出来,且柠檬皮中对人体有益的类黄酮物质会溶解出一些,但不会很多,淡淡的苦味与酸味结合,夏天天热时喝更解渴。

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