食物|食物社区｜社区食物花园建造指南( 三 ) garden|土地|花园|发展|种植|社区

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Waiutuutu社区食物花园葡萄架下的大地窑
５）养蜂
蜜蜂可为社区食物花园提供不少益处。最直接的好处是为植物授粉，其次是产出蜂蜜。收割蜂蜜本身也是自然教育和食物教育活动的一部分。

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新西兰基督城的Richmond社区食物花园的蜂箱
社区食物花园在组织结构上的设计，至少要从两方面来考虑：一是可持续的运营模式，二是在模式之上确定社区食物花园的类型，这两者之间是相辅相成的。不过还要注意当地的法律法规和城市规划发展意向，以免遇到违规、违建、拆迁等状况。
据乔伊总结，社区食物花园大体上有三种运营模式，即认租型、共享型以及综合型。
认租是指将土地划分成若干个小的份额，社区成员可支付一定的费用来获取使用权。成员集体或在组织者的带领下共同参与规划和种植实践的模式，属于共享型社区食物花园。综合型则是这两种模式的结合体，一部分用作共享空间，另一部分拿来认租。
土地的性质、资金来源以及投入的时间和人力资源，对运营模式影响重大。坎大的社区食物花园由于有学校的支持，因此得以享受丰厚的校园资源，项目协调人以兼职职员的身份工作，学校为其支付工资。

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Richmond社区食物花园的小卖铺，周三和周六的上午十点到下午一点营业
一般来说，包括初始启动资金在内的资金来源，可通过这几种方式获取：
1）基于社区食物花园的位置和属性，可从企业、政府、基金会、学校等组织机构处获得不同程度的支持。
2）通过售卖种苗、蜂蜜等进行众筹来取得资金。
3）举办教育性质的活动和工作坊，收取合理的费用。
4）收取预缴费用，如参与费用和认租型的会员费用。
5）根据现实条件，增加小型咖啡吧等营业场所。
6）接受捐赠。
在资讯如此发达的现在，善用社交媒体，既能让更多人关注社区食物花园相关的话题和具体项目的进展程度，也能获得一些资金、物资和人力等方面的支持。
活动组织与社区参与
一个周五的下午，我在坎大的 Waiutuutu社区食物花园（坎大有两个社区食物花园， Waiutuutu为其中之一）中见到项目协调人尼克（Niki Jones）。
“要喝点什么吗？”
“茶吧，谢谢。 ”
尼克在小屋内倒了杯热水，放到桌上，又从几步之遥的螺旋香草园中摘下几片叶子放入杯中，新鲜香草的味道从撕裂的叶片中飘散出来，很舒服。粗略估算，这杯茶的食物里程不到2米。

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志愿者的下午茶
每周五下午是Waiutuutu社区食物花园志愿者的工作时间。设置固定的工作时间有利于劳动和聚会活动的定期开展。在工作时间内，通常大家会齐心协力完成本周的任务，工作间隙很适合来个茶歇来休息和交流。
种地的人都有颗老农的心，对天气、温度、降水格外敏感，满心企盼风调雨顺。有机种植更是强调食在当季，季节更替之时，除了劳作内容的变更，往往也是开展节庆活动的好时机，这有助于社区成员在忙碌之余获得放松和乐趣，并增加成员之间的凝聚力和社区食物花园的影响力。

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