茶苏苏烘焙日记|大热天谁还喝奶茶啊！！教你10个消暑方子，健康不胖！( 二 ) 好久没和大家分享合集啦！之

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好久没和大家分享合集啦！
之前做杨梅酱的时候有给你们预告，我最近在捣鼓密封罐美食。
时隔一个月，我总算整理好全部内容，准备好上交给你们!
说起密封罐呢，真的是种很美好的烹饪方式。
食材经过时间的酝酿，味道越发的醇厚~
不管是糖渍、盐渍，还是酿酒，都是很棒的风味！
今天要教你们的可多种了，先预告下，包括4大类：
1.水果酒类（青梅酒，杨梅酒，荔枝酒）
2.腌制蔬菜类（雪碧柠檬樱桃萝卜、酱香腌黄瓜、紫苏姜）
3.糖渍罐头类（菠萝罐头、糖渍小番茄）
4.果酱蜜饯类（玫瑰花酱、柠檬果醋）
一共10种好吃的，今天这一篇全部教给你们！看我是不是很宠你们！
在开始之前呢，要先给你们强调一下做密封罐食物的重点，那就是：消毒！
咱们所有的玻璃罐都要用开水烫一遍消毒晾干。
所以顺便提醒一下各位朋友们，买玻璃罐一定要买耐高温的！耐高温！！！
普通的玻璃罐装热的东西会直接裂开…裂…裂开…
安全第一我的朋友们！！！！
好了进入正题！
01 水果酒系列
水果酒的比例一般是水果：酒：糖=1:1:0.5
糖量可以根据水果的甜度适当增减，像青梅比较酸，就直接按照这个比例来就刚好。
酒可以选择白酒，或者朗姆酒，伏特加这些都可以，但是不要选择味道太复杂的。
度数呢一般30-50度左右的就好，可以根据自己的喜好选择，我一般用的是九江双蒸。
冰糖可以用白冰糖也可以用黄冰糖~
我比较喜欢黄冰糖，泡出来的酒的颜色更好看一些
● 荔枝酒 ●
不知道你们有没有喝过荔枝酒，反正我很爱~
泡好的荔枝酒加点冰块，喝起来满嘴都是甜甜的气息，感觉就是小仙女夏天应该喝的东西嘻嘻。
食材：荔枝3斤，酒2斤，冰糖1斤
荔枝嘛当然先剥皮去核啦~
剥皮去核的时候要注意保持手部干净，不要有水不要摸别的东西，最好戴上手套。
讲究的就是一个干净无菌操作~
剥皮后直接放进去罐子里面，一层荔枝一层糖
最后倒上我们的上头白酒
盖上盖子就好了！静待三个月后再打开就可以喝了~~
● 杨梅酒 ●
杨梅酒也是我每年必喝！泡好之后酸酸甜甜的，感觉比奶茶好喝，比咖啡醒神哈哈哈
食材：杨梅2斤，酒2斤，冰糖1斤

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

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