南都：你当年为什么会来到广州寻找发展机会？
何剑鸣：来广州之前 ， 我在香港已经拥有自己的工作室 ， 当时我发现广州发型业十分追求香港时尚流行文化的输入 ， 广州发型师都需要进修和培训 ， 当时这是一个刚刚起步的行业 ， 人们开始对发型有了更高的要求 。 很多香港发型界的师傅来到广州教学 ， 于是 ， 我作为其中一员来到了广州 。
南都：能否描述一下你在广州初创时期的行业业态？
何剑鸣：2001年的时候 ， 广州的发廊不多 ， 只有少数几间知名品牌 ， 人们对发型的理解跟香港也不一样 。 刚开始 ， 我对待顾客 ， 就好像教一个小朋友一样 ， 让客人慢慢去感受什么发型是可以与日常生活融为一体的发型潮流 ， 这需要（客人）一个学习的过程 。
举个例子 ， 那时候 ， 香港的发型潮流偏向自然的风格 ， 但广州的客人当时觉得时髦就是要很夸张 。 我帮客人烫发 ， 他们会觉得你烫得不够卷 。 我需要向他们解释 ， 这样更自然 ， 而且不需要费时打理 。 前些年 ， 我的主要工作就是慢慢改变客人的思维 ， 让他们的时尚感逐渐进步 。 如今我已经无须做这样的解释 ， 客人都认同我们的发型创作 。
南都：在广州工作的这些年里 ， 你觉得广州美发业有什么变化呢？
何剑鸣：广州的变化非常大 ， 我刚来的时候 ， 天河区还没有那么发达 ， 珠江新城也没有建起来 ， 但今天 ， 珠江新城是广州最旺的区域 ， 也是广州发展最蓬勃最时尚的区域 ， 她让我感受到发型师在广州新一轮的发展空间更大了 。 我刚才也说了 ， 20年前 ， 广州的发廊很少 ， 发展到现在 ， 广州的发廊以及发型师独立工作室遍布全城 。 年轻的发型师享受对发型的研发 ， 赋予这个服务性行业新的元素 。
南都：你如何看待大湾区的发展对发型行业的影响呢？
何剑鸣：国家对大湾区大力推动和支持 ， 是大湾区发展的好机遇 ， 各种利好政策让年轻一代去发展、去创业、去投资 ， 令更多有为的年轻人有机会投入其中 。 对于我个人来说 ， 我非常看好大湾区的发展 ， 目前我在香港和广州都有工作室 。 我计划把我在广州的工作室进一步扩充实力 ， 比如再找新的发型师合作 ， 扩大我们的客源 ， 提升服务水平 。
【酒吧来自香港的60后与90后创业者，为广州时尚添花样】采写：南都采访人员 郑海虹 实习生 杨紫欣

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