时代 2021国潮新消费大会落幕，新国潮产业进入“黄金十年”( 三 ) 文化|大会|中国|产业|老字号

新品牌势起，共筑新气象
企业与时代的变化总是不谋而合。新品牌作为国潮的重要参与者之一，是新一代消费者最具感知的潮流领域。
新机会来自新趋势、新场景、新人群、新需求，开创新品类的最大挑战在于是否有勇气和决心走一条别人没有走过的艰辛路。
他们快速从0到1、从1到10 ，从着重“带货”的激进思路中抽身，从“网红”走向“长红” ，继而转向更深邃的品牌价值。
一年时间迅速成为独角兽的墨茉点心局，在不断壮大的同时也在思考。创始人王瑜霄感慨，如今产品和渠道都在同质化，内卷之下必须要破局。一是要产品创新，二是食品安全升级，三是渠道布局升级，四是供应链提前布局，五是运营数字化，六是细耕运营和服务。
同样作为新锐品牌，钟薛高联合创始人庄毅指出，当下资本助推，新消费成为了一个吸金的赛道，细分类目的商品有了重塑及脱颖而出的机会。但竞争加大，终端获客成本提升，消费品赛道的打法变得更加激进。
洗尽铅华，产品开始回归本位。新奇特、网红商品的生命周期出现了明显的缩水，市场表现远远低于预期。消费者愿意尝新，但复购行为向着品质、主流口味、趋势偏移。
在黄天鹅合伙人刘勇看来，中国的国潮应该是中国的国运，这个潮流能够席卷全球。核心是因为中国有很多领先的技术，每一个行业、领域、品类都可能成为世界级的代表，我想鸡蛋也应该如此。
《新国饮的下一个风口》论坛环节上，永璞咖啡创始人铁皮、TNO创始人王骏桃、兰舟果酒创始人郑博瀚和熊猫精酿联合创始人潘丁浩，共同探寻了当代饮品领域的消费变迁和创新势能。
通过嘉宾分享，我们发现如今年轻消费者越来越注重健康和个性，并且在选择新国饮的过程中追求更多的互动感和参与感。而解决用户痛点只是“国饮”创新的表层，更重要的应该是找到传统文化和现代生活方式之间的结合点，以价格、渠道、技术、营销的综合革新，应对需求变化和行业竞争的挑战。
《新国人的智慧生活》圆桌对话中，方太集团米博总经理李涛、追觅科技合伙人兼副总裁吴鹏、纯米科技合伙人兼副总裁郭文祺、创米科技副总裁孟四海基于自身对智能消费市场的观察，一致认为，智能化、健康化、数字化已经成为今天消费者对智能家居的核心诉求，而产品与国人生活习惯的适配性，则是决定智能家居能否抓住国潮新消费产业机遇的关键。
在《健康轻食的“轻”主义》主题圆桌中，元禾辰坤投资副总裁高雨婷和鲨鱼菲特创始人强小明、BuffX霸符创始人&CEO亢乐、庖丁造肉品牌合伙人潘晔琪、Keep食品业务总经理续秋麟，深入健康轻食赛道，共同探讨品牌方在其中的机遇和创变。
对谈中大家提到，伴随今天年轻人对健康食品的关注度逐渐提升，品牌方们越来越愿意将精力投入到供应链、数据库等底层设施的搭建当中，并用持续的产品研发、品控管理、组织运营效率提升的方式满足消费者的习惯，并借此构建自身的竞争壁垒。
与此同时，在即时美食领域，已经涌现出众多具备市场影响力的品牌。
在《即时美味时代，如何占领年轻人的味蕾》环节中，峰尚资本合伙人杜宗霖和小熊驾到联合创始人、COO陆小飞，熊猫不走蛋糕联合创始人黄剑锋，白家阿宽食品方便食品事业部副总经理代贵春就“即时”消费趋势展开对谈。
根据各家品牌的观察，当代年轻人对美食品类的需求正在经历升级迭代，在美味、健康、安全之余，便捷、氛围、场景、互动、独特性等关键词，正被不断添加到消费者的需求标签中。

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