茶苏苏烘焙日记我偷学回来的西餐厅招牌！外酥里嫩贼惊艳，小白也不会翻车！( 二 ) 出门回来

>>>制作过程<<<
1、先来做派皮：盆中放入100g黄油、100g低筋面粉和100g高筋面粉、3g盐，稍稍搅拌一下，用手搓成碎沙状态
倒入50g水，揉成团就可以了。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60min
2、2根菠菜和2片羽衣甘蓝放入80℃的水中，烫到颜色变深，捞出过凉水沥干（大约烫30-60s ，尽量沥干一点）
3、青菜沥干水分后，切成小片备用， 100g三文鱼切小块备用，要把鱼皮撕下来哦！
4、3个鸡蛋敲晕在碗中，分次加入300g牛奶搅拌均匀加入适量海盐和黑胡椒调味，再加入一点迷迭香碎，混合均匀，静置15分钟后，过滤备用
5、做好的皮从冰箱中拿出来，大约分成3分，桌上撒点干粉，用擀面杖擀开，厚度约0.5cm左右即可
然后放入4寸活底模具中，调整好位置后，切去多余的皮，用手修正好边缘
6、底部用叉子扎上孔，底部铺上一层帕玛森芝士碎，然后放入三文鱼和菠菜、羽衣甘蓝最后顶上再放一层帕玛森芝士，倒入牛奶蛋液至8分满就可以啦！然后放入预热好的烤箱，上下火190℃ ，烘烤30分钟即可
菠菜羽衣甘蓝三文鱼派就做好啦！
巴掌大的三文鱼派一出炉，乍看还以为是小小个的披萨~
一刀切成两半，内馅丰富得让人移不开眼睛，要是豪放一点，上手直接啃也很奈斯。
派皮酥酥的会掉渣，内里咸香，奶香四溢。滑嫩的蛋奶包裹着细嫩的三文鱼，嫩得舌尖都打颤。菠菜和甘蓝口感脆爽与滑嫩同在，吃起来窸窸窣窣的很是过瘾~
说起app推广，我感觉再也没有比“国家反诈中心”app宣传力度更高的了~线上直播，线下宣传，当时打疫苗排队的时候，还有警察在旁督促大家去关注下载，简直为了反诈骗操碎了心...然而就这力度，仍然有憨憨被骗
唉~看到这种新闻，我只想说“国家反诈中心”是个好东西，希望大家手机里都能有~
Tips：1、黄油在使用前请保持冷藏状态。 2、蔬菜部分的水分一定一定要压干！3、芝士一定要使用没什么水分的干酪类型，如果是用普通的拉丝芝士，就要减少蔬菜这种水分高的材料。而且也不要放太多哦~
#烘焙#

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