小龙虾焯水用冷水还是热水 _知识分享

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【小龙虾焯水用冷水还是热水】冷水。小龙虾在焯水时不宜用热水,因如果用热水其中的腥味不仅无法散出,反而会锁在肉质中,而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩,导致口感变差,所以建议小龙虾焯水用冷水下锅比较好。

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