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【油泼辣子后放白酒原理】油泼辣子后放白酒原理是白酒里面的酒精具有杀菌能力,比使用其他杀菌剂要安全,油泼辣子放白酒后会更香 。油泼辣子存放的时间会比较长,而白酒中的酒精可以起到保护的作用,这样制作好的油泼辣子鲜香麻辣,保存得当,放置的时间也会比较久 。如果直接加酒,会造成油突然爆开,会伤到人或者是浪费许多,等到油辣子泼完十分钟以后,渐渐变得不再烫手,变得温热的时候,把酒加进去,这样可以增加香味,而且增加保存的时间 。白酒有着自己独特的酒香味,尤其是高度白酒,度数越高,香味就越浓厚 。

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