文章插图
1、200g的糯米提前用清水泡上一晚,泡的时候要放在冰箱冷藏 。
2、把泡好的糯米控水后倒入料理机里,打成像小米一样大小的颗粒 。
3、在篦子上铺上一层湿笼布,把打好的糯米倒上去,上汽后蒸上30分钟 。
4、蒸好后倒进大碗里,趁热加50g白糖搅匀,喜欢吃甜的可以多加一些 。
5、在盘里刷一层芝麻油防粘,把蒸好的糯米倒进去,把它压平压紧实 。
【用糯米粉做水晶糕】6、自然晾凉后倒扣出来用刀切成小块就可以吃了,冷藏后口味会更好 。

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