大米能做米酒 。我国七十年代初，糯米生产较少，当时是用大米饭做米酒的 。用大米做酒的方法比糯米做酒略有不同 ， 做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却 。
大米能做米酒吗
文章插图
米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品 。
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 。
【大米能做米酒吗】 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：