馒头含糖量高吗 _知识分享

【馒头含糖量高吗】

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馒头含糖量较高。因为它的主要原料是面粉,含糖量较高,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头,古称蛮头,别称馍、馍馍、蒸馍,为包子的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。馒头一词最早单指含馅的馒头,今北人多称其为包子。包子一词始于宋代,包子和馒头的称谓,到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称,将含馅者唤作馒头,如生煎馒头、蟹粉馒头等。

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