文章插图
1、木耳泡发至少三小时,让木耳充分吸收水分；
2、洋葱切丝,切前水冲泡一下,可防止辣眼睛,切好铺在盆底；
3、泡发的木耳沸水下锅焯水5-8分钟,如果是大木耳,焯前切一下或手撕一下；
【洋葱木耳凉拌窍门】4、焯过的木耳过一下凉水,沥干水后放在洋葱上面；
5、香菜切碎撒在木耳上,放入蒜末、辣椒丝；
6、热锅烧油放入花椒,花椒变色出味后捞出,
7、将热油泼在大蒜辣椒上,加入生抽、醋、香菜,搅拌均匀即可食用 。

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