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【电磁炉的小火是多少度】电磁炉的小火一般120-600W,温度60℃左右,可以煲汤、保温 。此外,电磁炉的中火一般700-1600W,温度120℃左右,可以火锅、馒头、炖煮；大火一般1700-2100W,温度240℃左右,可以爆炒、烧开水、爆米花 。电磁炉又称为电磁灶 。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热 。
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