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干葱又名胡葱,为葱科,葱属,二年生草本植物,别名火葱、蒜头葱、辫子葱等 。胡葱以嫩叶做调料,鳞茎为腌制原料 。通常株高30-35cm,须根茎短缩呈盘状,叶由叶鞘和圆锥管状叶片构成,着生于茎盘上,叶较短而柔软、青绿色、蜡粉少 。
【干葱是什么】胡葱以引入地西域的标识“胡”,并参考其有如葱类的蔬食功能特征,命名为“胡葱” 。胡葱分蘖性强,能形成鳞茎,鳞茎卵形,鳞茎外皮紫红色、内白色 。多个鳞茎密集聚生,基部相连,接合部分挤成棱角形 。植株晚春抽生花茎,花茎中空,花浅白色,一般不结种子 。胡葱属绿体春化型,在一定的低温时间下才会抽薹,其根系浅生,通常生在土壤20-30cm表层,吸水能力中等偏弱 。胡葱对土壤适应性较强,喜肥,适于在肥沃疏松、保水保肥力强的土壤中生长 。
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