自制柠檬果酱 _知识分享

文章插图
1、柠檬洗净用盐搓洗表层去蜡。
【自制柠檬果酱】2、用削皮刀把黄色的皮削下来,用料理机打成碎片。
3、把白色果皮撕下来剩下果肉,去籽挤出柠檬汁备用。
4、柠檬汁、柠檬皮、盐和冰糖一起下锅开小火熬煮,熬至粘稠即可出锅。
5、果酱完全放凉后,加入蜂蜜搅拌均匀。用器皿装起来放冰箱保存,可冲茶喝也可以涂面包吃。
柠檬果酱是一种调味品,主要材料有柠檬。现主要产地有美国、意大利、西班牙和希腊等,原产地为东南亚。柠檬果酱富含维生素C 。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现。

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