冻过的粽叶需要煮吗 _知识分享

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冻过的粽叶需要煮。冻过的粽叶通常是买回来的新鲜粽叶,未经过处理就放入冰箱中保存,可能会存在细菌、杂质等,且粽叶在经过高温蒸煮后颜色会发暗发黄,看起来会更加有食欲,故冻过的粽叶需要煮。
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
【冻过的粽叶需要煮吗】粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。

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