小苏打可以包粽子吃吗 _知识分享

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小苏打可以包粽子吃。包粽子放小苏打能使糯米更为黏、软,色泽更加金黄,也能缩短蒸煮粽子的时间,制作出来的粽子口感会很好。
【小苏打可以包粽子吃吗】小苏打的主要成分和食用碱的主要成分大致相同,小苏打的主要成分是碳酸氢钠,而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠两者的混合物,因而在缺乏食用碱材料的时候选用小苏打来替代,是完全可以的。
粽子怎么保存：
把粽子放进冰箱冷藏可以有效地防止粽子变质,为粽子保鲜,可以使粽子在较长时间段内保持较好的口味。但是把粽子放进冰箱里应该避免串味,影响粽子的口味。再把粽子放进冰箱前要用密封盒装好,没有密封盒也可以用所料袋或保鲜膜代替,这样可以有效避免粽子串味,影响粽子风味。如果家里没有冰箱,可以买一台,或者把粽子放置于通风、阴凉、干燥处,来尽量避免粽子变质,但是这种方法在天气较热时效果并不明显,因此,最好的方法是把粽子放冰箱。

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