食用小苏打的作用 _知识分享

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【食用小苏打的作用】1、小苏打加在肉里，会使肉的纤维被软化，肉会变得更加松软。
2、小苏打放在冰箱中，能有效除掉异味，并为食物保鲜。
3、将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。
4、灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污。
5、家里蒸馒头、包子时，在面粉中加一些小苏打粉和面，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。
小苏打：
常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

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