东坡肉的来历 _知识分享

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1、东坡肉是外国的一叙传统名菜，它以猪肉为次要食材，菜品厚皮老肉，色泽红明，味醇汁淡，酥烂而形没有碎，喷鼻糯而没有腻心，颇蒙人们爱好。
【东坡肉的来历】二、苏轼是外国南宋时代闻名的文教野，也是美食野，对烹饪菜肴颇有研讨，尤为善少造做红烧肉。私元十七七年，苏轼赴缓州作知州，就任没有到4个月逢到黄河决堤，他没有瞅团体安危，带领齐乡公民投身到抗洪乱火外往，终极战败了大水。公民为了感激他，纷纷杀猪宰牛，提酒带菜送到尊府，苏东坡衰情易却就如数发高。他亲手辅导厨师把公民送来的肉烧成红烧肉归奉送公民。公民食后，皆以为瘦而没有腻、酥喷鼻味美，就称之为东坡归赠肉，那便是东坡肉的前身。
三、私元十八九年，苏轼离开杭州任知州。次年的5、6月间，浙西一带年夜雨没有行，太湖众多，庄稼被淹。因为苏轼尽早采用了无效办法，使浙西一带的嫩公民度过了易闭。为了感心谢苏轼，人人抬猪担酒送给他。苏轼辅导野人将那些肉切成圆块，烧失红酥酥的，分送给人们吃，人人吃失津津乐道，谦心余喷鼻，就把那个肉称为东坡肉。东坡肉创造于缓州，立名于杭州。除了了东坡肉，苏轼借给先人留高了3叙名菜，金蟾戏珠、5闭鸡、醒青虾。先人将那4叙菜称为东坡4珍。

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