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１、主料：皂菜杆、猪肉、蒜苗 。辅料：动物油、盐、红辣椒、姜、熟抽、5喷鼻粉、喷鼻油（否?。⒓⒌矸?。
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２、把皂菜杆洗洁 ， 切歪条，蒜苗洗洁切段 。
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３、红辣椒洗洁切丝，猪肉切丝，用熟抽，淀粉、5喷鼻粉拌匀称，减喷鼻油拌匀称，运动一会进味姜切终 。
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４、冷锅凉油，油冷７成高肉丝翻炒变色捞起 。
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５、锅底留底油，减姜翻炒没喷鼻味、减皂菜杆翻炒匀称 。
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６、减辣椒以及蒜苗头翻炒匀称 。
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７、减熟抽翻炒匀称 。
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８、减盐翻炒匀称 。
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９、减肉丝翻炒匀称 。
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１０、减鸡精 。
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１１、翻炒匀称便可 。
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养分成份：
【白菜炒肉怎么做】每一百克皂菜外露火分９５．１４克、卵白量０．８６克、脂肪０．１克、碳火化开物３．９克（个中露膳食纤维０．９４克）、维熟艳Ａ １３毫克、胡萝卜艳８０毫克、硫胺艳０．０３微克、核黄艳０．０４毫克、僧克酸０．４毫克、维熟艳Ｃ ２８毫克、维熟艳Ｅ０．３６毫克、钙３５毫克、磷２８毫克、钾９０毫克、钠４８．４毫克、镁９毫克、铁０．６毫克、锌０．６１毫克、硒０．３９微克、铜 ０．０４毫克、锰０．１６毫克，个中露同明氨酸３４毫克、明氨酸５５毫克、赖氨酸４６毫克、硫氨基酸２８毫克 。
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