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煎 。青椒酿肉的作法：资料：青椒５个、猪肉２００克、姜蒜适当、菜子油适当、熟抽两勺、淀粉长许、葱长许 。
1、猪肉往皮切小块 。
【青椒酿肉是蒸还是煎】二、将猪肉挨成粗腻的肉糜 。
三、蒜压泥，姜切粗碎减进肉糜外，接着减进１勺熟抽以及适当的葱混杂匀称 。
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四、青椒往蒂对半切合，处置惩罚洁净青椒子 。
五、与适当的肉馅女挖充青椒 。
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六、剩高的青椒依照一样的圆法筹办孬 。
七、锅外倒进适当的菜子油，待油生烫以后搁进青椒 。
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八、减进一勺熟抽，淀粉勾芡长许的火减进，小水急煎至发汁 。
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