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【冬翅是什么】冬翅是月饼里的馅 。叫冬翅月饼 。冬翅是冬瓜做成的，先把处理好的冬瓜擦成长细丝，炒出来的冬瓜馅料，就像一丝丝泡发好的“鱼翅”一样，特别形象，故称为冬瓜鱼翅馅，简称为冬翅 。用冬瓜做馅料在我国已有很多年历史 。
用冬瓜做馅料在我国已经有很多年历史，在传统的中式甜点凤梨酥、老婆饼里面也是经常用到 。冬瓜这种食材有一个最大的特点，就是几乎不吸油，不像豆沙、莲蓉、紫薯等馅料一样，油糖用量超多，低油、低糖、低卡是这款冬翅馅料最大的特点 。

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