生抽酱油和生抽的区别


生抽酱油和生抽的区别

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生抽和生抽酱油没有区别,二者是同样的东西 。
生抽和老抽有区别:
1、从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽 。
2、从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜 。
3、从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色 , 一般用于闷煮、红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌 。
4、从标签上区别:一般也能由产品名称区分生抽、老抽 。
【生抽酱油和生抽的区别】5、从体态上区别:生抽澄清透明、稍有挂壁;老抽稠度适中,挂壁明显 。


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