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材料：青鱼，十三香，白糖，料酒 ， 陈醋，葱姜蒜，红干椒 。
1、青鱼去内脏 ， 去头，去麒，（鱼籽）洗净 ， 切成两片 。
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2、切葱花，姜丝 ， 蒜切片，干红椒 。
3、锅内适量油，葱花姜丝炒香 。
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【青鱼怎么做好吃】4、把青鱼两面稍稍煎一下 ， 放入适量生抽，适量十三香，白糖，料酒，陈醋 。红干椒掰开 ， 放入 。
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5、加清水，稍稍多点，不用没过鱼身 。水开后转中火 。最少炖20分钟 。中间把鱼翻个面，加盐 。
6、临出锅时加点蚝油，蒜片即可 。
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