茶苏苏烘焙日记|一次就成功的懒人烘焙！外软有内馅，早餐再也不发愁了！( 二 ) 昨天起了个大早

表面放的芝士，你们也可换成芝麻、芥末籽、杏仁碎....总之，随心所欲就是贝果的最高境界！
详细的视频教程放在我的主页了，感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~
芝士贝果
>>>制作时间<<<
45min
>>>烹饪器材<<<
不粘锅、烤箱
>>>烹饪食材<<<
份量：6个
主面团：高筋面粉 300g蜂蜜 15g / 盐 5g干酵母 1.5g / 黄油 5g菠菜 100g / 水 130g馅料：玉米粒 50g马苏里拉芝士碎 50g / 培根丁 100g装饰：芝士片 3片
>>>制作过程<<<
1、100g菠菜和130g水放入榨汁机中，榨成菠菜汁，倒出过滤，留出180g菠菜汁备用
2、揉面缸中倒入300g高筋面粉、15g蜂蜜、5g盐、1.5g干酵母、180g菠菜汁，一档搅拌均匀后， 5档搅打6分钟，加入软化的5g黄油，继续搅打4分钟，待面团吸收黄油后即可拿出
面团稍微整形，分成6份（约80g一个），团成圆形，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，松弛30分钟
3、接下来准备馅料：100g培根丁放入锅中，煎出部分油脂，但是不要煎太干，不然口感就不好了，然后盛出和50g玉米粒、50g芝士碎混合在一起备用
4、桌上撒适量面粉，将松弛结束的面团，擀出一个长椭圆形，把馅料放在面团中间，侧边留下一点空间不要放，卷起收口
把边上没有馅料的面团，擀得扁扁的，然后把另一头的面团转过来收口，围成一个游泳圈。做好后，收口朝下，盖上保鲜膜继续发酵1小时左右
5、发酵到差不多的时候，烧一锅80-90℃的热水（不要沸腾了！会煮过度）。把贝果放进去，两面各煮30s左右。拿出放在烤盘上。（注意安全，可像我一样带隔热手套，也可用其他工具辅助）
6、放入预热好的烤箱里，上下火200℃ ，烘烤20分钟，拿出趁热放上半块芝士即可
芝士贝果就完成啦！
芝士在面包的余温下变得柔软，紧紧贴着面包，中间自然呈现的小凹陷。整个面包看上去像是没成熟的果子~
一切开，丰富的内馅立马映入眼帘，培根的香味随风而来，看一眼就让人食欲大增。
大口咬下去，外皮薄而有韧劲，内里组织松软绵润，芝士包裹着玉米粒和培根，清甜和咸香在嘴里交融的感觉，引起眉间一阵阵轻颤~妙啊~
说起来，运气就是这么妙不可言~
有时候期待值拉满的探店，会大失所望，而路边随意进的一个小店，反而会给味蕾惊喜。
如果我没记错，咱们同城是有很多粉丝的，来，把你们的宝藏面包店交出来，让我也体验一下你们的快乐~
Tips：
1、菠菜汁也可以用破壁机处理
2、馅料部分培根煎出的油要吸干，馅料要保持在比较干爽的状态，不然包的时候，油一旦碰到边缘就收不了口了
3、面团过水的时候一定要注意安全，有工具用工具，没有一定要带隔热手套
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