热干面和剁椒鱼头哪个是湖南美食 _面

剁椒鱼头是湖南的美食。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
热干面和剁椒鱼头哪个是湖南美食

文章插图
做剁椒鱼头需要用的的材料有：胖头鱼头、剁椒、泡姜、葱、小香葱、料酒、白胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油等。
泡姜和剁椒本身都有咸味，所以不用另外加盐，口味重的可以加少量的蒸鱼豉油。
【热干面和剁椒鱼头哪个是湖南美食】 葱油和香油的加入为了提香，加少量即可，以免抢了剁椒的香味

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：