包粽子的大枣可泡可不泡,不过建议提前泡一下口感会更好 。包粽子的大枣一般提前浸泡一段时间,制作出来的大枣比较温润软糯,不会干涩,香甜味也比较容易渗透到糯米里,让粽子充满大枣的清香 。
包粽子的大枣用泡吗
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一般情况下,包粽子的时间通常在8至10小时左右为宜,这样泡出来的大枣比较软,水分能够很好的渗透进枣内,包粽子时大枣的清香更加入味,不过注意不要泡太久,以免导致大枣本身的味道及营养流失 。
【包粽子的大枣用泡吗】 如果大枣的品种是红枣,一般需要用水提前浸泡,如果大枣的品种是蜜枣,一般可以不用浸泡,只需将蜜枣高温蒸软,去掉内核即可 。蜜枣相对于红枣来说比较甜,如果喜欢甜口味的,包粽子时可以选择蜜枣,喜欢淡口味的,选择普通大枣即可 。
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