不可以 。水牛昆虫指天牛，有很长的触角，常常会超过身体的长度，全世界有20000多种 。其中，有一些种类属于害虫，其幼虫常生存在木材中，可能对树或建筑物造成危害 。如果人体食用的话，可能对身体有不可估量的伤害 。
雨后水牛昆虫可以吃吗

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天牛会危害木本植物，大部分松、柏、柳、榆、核桃、柑橘、苹果、桃、棉、麦、玉米、高粱、甘蔗和麻等，是一些树木和建筑物的主要害虫 。
天牛对植物的危害以幼虫期最为严重，成虫虽然由于产卵或食用枝叶，会对植物造成一定的损害，但一般不严重 。
【雨后水牛昆虫可以吃吗】 树木内部如果受到了天牛幼虫的蛀蚀，将会阻碍它们的正常生长，最终减低产量、削弱树势、缩短寿命 。在受害严重时，有可能迅速枯萎与死亡 。

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