情感|环境超美主厨超帅，超有文化和情感的宝藏融合菜餐厅，眼界大开！宝藏|融合|自然|斑节|眼界|见闻

前几天一个朋友神神秘秘，说要带我们去一家很特别的餐厅，成功勾起了我的好奇心，周末相约来到了这家餐厅，蚂蚁私厨 · 融合菜。

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蚂蚁私厨位于厦门JFC品尚中心A馆4楼405 ，门面就与众不同，实木的墙壁，简洁的LOGO ，让人耳目一新。

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餐厅宽敞明亮，主要色系是白色和木色，运用了大量的原木元素，桌椅、灯具等造型都很别致，一看就知道是很有文化底蕴的精心设计，风格自然、质朴、雅致，返璞归真，大巧若拙，将简约美学展现的淋漓尽致。

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墙上温暖的语句，传达出餐厅浓浓的人文关怀理念，山珍，海味，初食，祝愿，山珍海味表达了对大自然的感恩和敬畏之心，初食则是描绘了人类对美食的共同热爱之情，祝愿是餐厅倡导的注重家人陪伴，追求家庭温暖的美好生活。

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包厢的名字叫有晴和初雪，意境深远，让人如同身临其境。

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餐厅的灯光也很讲究，餐厅的灯光有清晨的蓝光，中午的自然白光，黄昏的暖光与夜晚的浪漫四种模式，每一盏灯都可以调节亮度和色温，给食客自然清新的用餐环境和用餐过程中的舒适体验。

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大包厢优雅大方，书架上摆满了书籍，随手拿一本翻阅，就是跟作者一次美好的邂逅。

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墙上挂着餐厅收藏的名家画作，名为《涿鹿之野．山水8号》，内涵深厚，让人越看越入迷，发人深省，餐厅对高层次精神文明的探索，令人赞赏。

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蚂蚁私厨的理念，是不断探索“美”与“好” ，不但通过美食为人们带来美好的记忆，还在菜品本身的特色之外，更多的注重细微之处的用心和关怀。

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参观了餐厅和艺术品，感悟良多，我差点忘了我是来吃饭的，直到遇到了餐厅年轻又帅气的主厨LEON ，听了他的介绍，更增加了对餐厅的了解和钦佩。
蚂蚁私厨的定位是“融合菜” ，通过对美食的了解、精进，去探索食物与人、食物和自然之间更深层的关系。
中西融合菜是运用了西餐的理念、烹饪方法以及食材去创新的特色中餐。
将很感性的、很怀旧的，很思乡的中餐，与严谨科学讲究每个步骤细节的西餐，完美的融合，以西餐的表达方式，去呈现中餐的温度和情感。
听完介绍，让我对接下来的美食充满期待，赶快就坐，一一品尝！

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前菜
盐焗鸡腿罗马生菜沙拉

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