明黄靛蓝荧光绿，为何现在餐厅主色调这么“重口味”？( 二 ) 有人说：“品牌生意的好坏和

门店颜色是餐饮老板吸引顾客的一个很好发力点，在色彩上打出差异化更容易取得事半功倍的顾客记忆效果。吃托邦品牌咨询创始人舒畅对此曾评价：“一个品牌生意的好坏和品牌的知名度关系其实没那么大，反而和品牌装修的颜色有很大的关系。对于消费者来说颜色是最直观的，颜色更容易辨别，所以颜色成为了品牌的一个主要的品牌力表达，因为消费则会更容易记住颜色，而不是记住装修。 ”
注意观察就会发现生意好、客流量大的餐厅一般以暖色系居多。内参君针对这点采访了ADC设计崔超，她坦言餐厅老板非常注重就餐环境内部对顾客食欲的影响，很少用冷色，红色、橙色、黄色等暖色调是很常见的餐厅主题色，如喜家德水饺、巴奴毛肚火锅和西贝莜面村。

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生意好的大品牌门店风格基本都是暖色调
这是因为从心理学角度来看，暖色能营造一种温暖的就餐氛围，另外暖色属于膨胀色，使人感觉时间流逝快，会下意识加快节奏，对提升翻台率也有一定效果。
饮品店在用色上又是如何考虑用餐氛围的问题呢？ADC设计崔超表示，餐厅以堂食消费居多，重视顾客的用餐体验感。而茶饮店具备更多的是社交属性，比如要适合顾客拍照分享到社交平台。顾客在茶饮店消费追求的是一种喝茶饮的时尚潮流，更看重视觉效果，因此茶饮店品牌的选色局限性小，多使用清新自然的色调。

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FBIF食品饮料创新称最近绿色和蓝色在饮品圈爆火
前几年餐饮品牌非常流行黑色，后来又流行原木/金属+浅色搭配的“白金”配色，餐饮品牌的颜色流行看似是随时而动，餐饮老板对待这种流行该是何种态度，到底什么样的颜色是真正适合自家品牌的颜色。
ADC设计崔超就指出最影响餐饮品牌颜色选择的因素是餐饮品牌本身的基底，重要的是颜色要符合自己的品牌风格。比如说地域菜馆的颜色选择就和地域风格有关，其中江浙菜馆多白色装修，是为了营造一种宁静悠远、江南风景般的用餐环境。北京菜馆多红色，这是因为老北京的风格就是热闹繁荣，人来人往。专注于特色江浙菜的余记小馆和强调老北京特色的海碗居老北京炸酱面就是很明显的例子。

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门店颜色和餐厅风格息息相关
另外餐厅设计颜色往往不止一种，除了基本色还会有三到四种配色。其中门头多使用对比色，是为了突出招牌，讲究视觉冲击力。整体环境多用邻近色搭配，是因为餐厅整体风格的空间配比需要别的颜色做点缀，而邻近色有视觉融合效果，不会显得突兀。

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如何预知餐饮颜色流行
餐饮老板对品牌颜色的关注更多是在意自己的品牌色能不能成为消费者的记忆点，最终目的是为了达到在顾客心中某种品牌与某种颜色挂钩的心理效应，比如肯德基、麦当劳的门头设计，往往离很远消费者都能一眼认出。

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