茶苏苏烘焙日记|可恶，好看好吃让它占齐了！1分钟教你学会做它！( 二 ) 按照娱乐圈定律

蜜汁瓜瓜蛋糕
>>>制作时间<<<
45min
>>>烹饪器材<<<
烤箱
>>>烹饪食材<<<
份量：4个2.5寸量
蜜瓜半只（用不完吃掉哈！）
蛋糕部分：鸡蛋 3个 / 低筋面粉 38g抹茶粉 4g / 细砂糖 45g牛奶 45g / 玉米油 30g奶油部分:奶油奶酪 60g蜜瓜酱 60g / 淡奶油 300g
>>>制作过程<<<
1、准备半个蜜瓜，先挖出一些蜜瓜球球，剩下的去皮，切几个3*3cm左右的蜜瓜丁，留几片蜜瓜皮备用
2、3个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。碗里倒入30g玉米油、4g抹茶粉，搅拌均匀，然后倒入装有蛋黄的碗中搅拌均匀，让蛋黄和油类充分乳化
然后加入45g牛奶，搅拌均匀，过筛入38g低筋面粉，搅拌至无干粉、无颗粒的顺滑状态
3、蛋白一边搅打，一边分次加入45g白砂糖，直到蛋白成小弯钩的状态
4、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，先稍稍搅拌一下，然后倒回蛋白霜中搅拌均匀
倒入铺了油布的烤盘（28cmX28cm）里，用刮刀刮平，上下火160℃ ，烘烤17分钟左右
5、接下来做蜜瓜奶油：碗中放入60g软化的奶油奶酪、60g蜜瓜酱，先低速搅拌均匀，然后分次加入300g淡奶油，打发到8成的硬挺状态，装入裱花袋里备用
6、烤好的蛋糕切出4条5*21的蛋糕条，剩下那条刻出4个4.5cm直径的圆形。蛋糕条两边切出斜边，这样蛋糕会贴合得更好看。卷起来之后，拿一个蛋糕围边贴起来。然后把刻出的蛋糕圆片放入底部
7、蛋糕中填入一半高的蜜瓜奶油，把蜜瓜丁放入里面，稍微按压一下，这样会更贴合奶油一点
然后用剩下的奶油填满整个蛋糕。用抹刀抹平表面
8、表面再挤上一点奶油，放入蜜瓜球球。还可以放上蜜瓜皮和一些金箔作为装饰
蜜汁瓜瓜蛋糕就可以开吃啦~
蛋糕和奶油层次分明，浅色的蜜瓜球莹润着水光，特别诱人~
淡淡的蜜瓜香味似有似无，体内沉睡的馋虫一下就被唤醒了。
顺滑厚重的奶油包裹着舌尖，蜜瓜的香气瞬间浓郁到炸，咸和甜完美交织，根本吃不腻。
蛋糕绵软细腻，还有浅浅的抹茶香，蜜瓜沁甜水润，一咬就爆汁，这搭配简直赞爆~
现在网络上营销号真假不辨的消息太多，造谣的成本也低，还爱煽动网民情绪，要是不擦亮眼睛，一不小心就会被人带了节奏。
大概这就是“吃瓜有风险，发言需谨慎” ，所以在没有实锤之前，我都会担心有反转，也不会发表任何言论...
毕竟咱们只是佛系吃瓜，图一乐呵，可不想被任何人当枪使~
Tips：
1、奶油奶酪和蜜瓜酱必须回到室温再操作。奶油保持冷藏状态即可
2、因为含有新鲜水果，做好的蛋糕要当天吃完
#烘焙#

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