可以 。绿豆芽是我们生活中经常能吃到的美食，绿豆芽是经过浸泡水等而发酵成的，绿豆芽长叶子是催发过头导致的，长叶子的绿豆芽比平时的绿豆芽营养含量是更加丰富的 。
绿豆芽的食用

文章插图
绿豆芽口感较脆，与其它食物一起烹饪可以大大提升口感 。
烹饪绿豆芽过程中，不宜放油过多，这样可以保持绿豆芽清爽的口感 。
【绿豆芽长叶子了还能吃吗】 绿豆芽具有非常丰富的营养物质，对人体的好处也是非常大的 。

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