茶苏苏烘焙日记|这方子后悔没早学！一口绵软会爆浆，吃过没人不爱！( 二 ) 昨天和你们说停电

1、揉面缸里倒入250g高筋面粉、20g开心果酱、160g牛奶、25g淡奶油、3g盐、3g酵母、25g细砂糖，一档搅拌均匀后，中高速档位搅打至扩展状态
加入15g软化黄油，继续搅打至完全阶段（手套膜）
2、稍微整形放入容器中，盖上保鲜膜发酵1小时
可将它放入烤箱中发酵，烤箱温度设置为40度协助发酵
发酵好后拿出排气，分割成等量四份后，团成圆形，静置10分钟
3、静置结束后，面团收口朝上，先压个十字出来，再将面团擀成长为2.5个吐司盒长度，宽为一个吐司盒宽度的面片
4、用刮版把面片的下半部分，切割成条形。
抹上开心果酱，然后从上往下卷起来，收口注意捏紧
5、放入模具中，面团收口压底下，方向相对，这样烤出来会有爱心的形状了~
然后二次发酵40分钟左右，到模具的8-9分满的状态，表面撒上些开心果碎和椰蓉
6、放入预热好的烤箱里，上下火165℃ ，烘烤25分钟即可
开心果酱吐司就做好了！
进烤箱时还是翠绿的，经过高温的作用，表面变得焦黄~
我内心一咯噔，还以为要翻车，好在里面的颜色很给面子，一点没褪，吐司和果酱两种颜色对比鲜明，还挺清新的。
轻轻一撕，云朵般的组织拉着丝慢慢分开，咬下一口，感觉整个人都随着它变得柔软起来。
香味、甜味都恰到好处，包在里面的开心果酱，时不时就给舌尖带来一个惊喜。
如果我没有猜错，肯定会有宝宝问我要开心果酱的制作方法吧？我太了解你们了
我掐指一算，发现咱们自制的酱也不少，不过果酱偏多，要是大家真对这些坚果酱料感兴趣，留言区大声告诉我，我看要不要来一期酱料合集
Tips：
1、买回来的开心果酱如果水油分离是正常现象，搅拌均匀继续使用就可以了。千万别只拿固体部分
2、吐司一定要给予足够的时间去发酵哦
3、面包出炉后一定要等面包冷却，回室温再切
4、吐司模具：三能sn2190 ，能做两个
5、室温下能保存三天左右，冷冻能保存2周左右
【茶苏苏烘焙日记|这方子后悔没早学！一口绵软会爆浆，吃过没人不爱！】#嗨吃一夏#

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