面包|义利北冰洋匠心打造“国潮新品” 老字号闯出青春路线( 二 ) 匠心|老字号|国潮|新品|北京

北冰洋曾是当之无愧的国民汽水，其前身为建于1936年的北平制冰厂。 2011年，在义利开设首家门店的同一年，义利团队受命恢复兄弟品牌“北冰洋” 。雪藏15年的北冰洋汽水重新回到大众身边，还是那只伸着脖子仰望的憨厚大白熊，还是那个需要撬开的铁皮盖儿。
看似一切如旧，但内涵已经焕然一新。 “情怀能拉动老品牌的初期销售，但不能透支！”一轻食品集团总经理李奇感慨。
重回市场路漫漫，如何再次成为北京人的“心头好”？得先在工艺上下苦功夫。很少有人知道，新的北冰洋将旧配方中的添加剂全部换成天然成分，以桔汁调味，以桔油调香。北冰洋选择了以街边小店为切入点，重新搭建销售网络和渠道，并于复出后不久布局电商平台。
今年夏天，让很多市民感到眼前一亮的是，北冰洋对易拉罐汽水进行了“瘦身” ，造型更时尚；和玉渊潭公园、景山公园分别合作推出的“小樱”汽水和“牡丹”汽水，成为国潮网红产品；最新推出的瓷罐酸奶、苏打水、雪糕等，让年轻人纷纷“种草”……
深耕本地市场的北冰洋两年前还飞出了北京，在全国23个省份设立了180个城市经销商，还进入美国、澳大利亚、法国等12个国家。今年，北冰洋计划在重庆和长三角地区建设京外第二个和第三个生产基地，并对现有的北京和马鞍山生产基地进行智能化升级。未来3到5年，北冰洋计划面向国际市场设立生产基地。
【面包|义利北冰洋匠心打造“国潮新品” 老字号闯出青春路线】老北京从义利面包和北冰洋汽水身上，寻回了自己小时候的味道，也感知老品牌的新魅力。老字号品牌以坚守引领创新，见证着城市的发展变化，承载着一代代人的美好记忆。

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