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1.鱼片片好放入水中洗净，加水泡至鱼片变硬

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2.沥干水加入葱姜盐抓匀

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3.加入蛋清拌至充分吸收

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4.加入生粉抓匀

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5.倒入少许油拌匀

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6.盖上保鲜膜腌渍一会儿

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7.锅中入油，放入生姜炒香

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8.放入豆芽炒至变色

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9.加入番茄火锅底料翻炒

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10.加入开水

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11.水开后放入鱼骨炖一会

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12.碗中铺上生菜

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13.捞出豆芽和鱼骨

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14.锅中汤汁煮沸放入鱼片烫熟

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15.捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花即可！呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾！

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番茄鱼成品图

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烹饪技巧【番茄鱼的做法-家常味其它工艺菜谱】1.鱼片一定要泡至变硬的状态，
2.每种材料放入鱼片一定要抓匀了再放下一种

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