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1.准备食材
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2.姜切片，小红椒切丁，大蒜拍碎 。土豆切小块 。干辣椒、花椒、香叶备用 。
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3.【土豆烧鸡腿肉的做法-香辣味烧菜谱】炒锅热油，放入腌制好的鸡腿肉，炸至表面金黄，捞出控油
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4.锅里余油放入土豆也炸一遍，同样，炸至表皮略微金黄，捞出控油
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5.余油，加入花椒微微炒焦，过滤花椒，留下油
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6.加入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香，然后放入小红椒、香叶
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7.放入土豆，少许食盐，翻炒片刻
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8.放入鸡腿肉、香芹，加适量生抽、料酒、少许白糖 。翻炒收汁即可
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土豆烧鸡腿肉成品图
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烹饪技巧?? 自己处理鸡腿的时候一定要把骨头完全剔除，只留下肉
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