二月二龙抬头吃龙须面二月二龙抬头吃豆豆 _生活百科

马上就到二月二了，二月二是中国的传统节日，也叫做青龙节，传说是龙抬头的日子。最早起源于伏羲氏时代，伏羲“重农桑，务耕田”，每年二月初二“皇娘送饭，御驾亲耕” 。到周武王时，每年二月初二还举行盛大仪式，号召文武百官都要亲耕。
二月二有很多传统习俗，因为正月里据说不能剪头发，因此在二月二这天大家都会去去剪“龙头”；在古代二月二这天，还会举行盛大的仪式，以祈求全年风调雨顺，庄稼能有个好收成。

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二月二这天，传统习俗是要吃”龙食”的，所谓龙食就是一些传统食物，比如说吃饺子，叫做吃“龙耳”，吃面条叫做吃“龙须”，吃猪头叫做吃“龙头”等等，就是讨个好彩头，也是劳动人民对美好生活的向往。
二月二龙抬头，不管有钱没钱， 6种“龙食”记得吃，一年好运来

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一，猪头肉
在过去的民俗里，要过了二月二才算过完年，过年杀猪的猪头，要留到二月二来食用，记得小时候家里要用大锅把整个猪头煮熟，煮好的猪头肉，切成小块沾调料食用，肥而不腻、香糯可口，吃着特别解馋，猪耳朵则是加黄瓜凉拌，做为父亲的下酒菜了。

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二，饺子
二月二在北方还要吃饺子的，也叫做吃“龙耳”，记得有句俗语说“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”，传统习俗认为，吃了“龙耳”，龙便会保佑自己身体健康。这季节吃饺子，韭菜、茴香、荠菜正当季，用来做馅包饺子都是鲜美又营养。

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三，面条
北方人还会在二月二这天吃面条，称为吃“龙须”，相传在明代，有位宫里的厨师做了碗细如发丝的面条，皇帝吃得甚是喜欢，龙颜大悦，赞不绝口，被称为龙须面，二月二吃面条，也有顺心如意的美好寓意。

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四，炸糖糕
二月二吃炸糖糕，被称为吃“龙胆”，金黄色的炸糖糕被称为龙胆倒是很形象，也寓意财源滚滚来。炸糖糕通常用糯米或是大米面和成面团，里面包上白糖，再进行油炸而成，又糯又甜特别好吃。

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五，春饼
二月二也有一些地方要吃春饼，称之为吃“龙鳞”，春饼通常用半烫面来烙制，既有嚼劲也不会硬，卷上一些时令蔬菜，再来点猪头肉或是其他卤肉，那真是香喷喷。

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六，棋子豆
“二月二龙抬头，吃豆豆，人不得病地丰收”，在山东一些地区，二月二有吃棋子豆的传统习俗，也有的称为面旗子，就是用面粉加鸡蛋和面，切成像棋子一样的小块，再放入锅中烙熟，吃起来满满的面香味。

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