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【完整牛油果怎么处理不变色】漂烫处理 。准备一个煮沸水的锅,再准备一个装满冰的碗 。水煮沸后,将牛油果放入沸水中,持续10秒整 。然后拿出来放入冰水的碗中,令其迅速降温 。这种漂烫的处理方法,可以使牛油果自身带有的酶失活,令果肉保持原色,之后再切开或保存,不易出现果肉变色的现象 。

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