海蜇皮需要开水烫吗 _知识分享

海蜇皮不需要开水烫

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【海蜇皮需要开水烫吗】 海蜇皮不需要用开水烫，海蜇皮在受热后会收缩，质地变得非常硬，影响口感。在烹饪海蜇皮之前，可以用70～80度左右的热水焯一下，时间不能过长，温度不能过高，以免营养流失。

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海蜇皮比较怕热，如果水温较高，就会出现化水的现象。想要将海蜇皮清洗干净，可以用，可以用清水浸泡一段时间，浸泡的过程中多换几次水，能够去除海蜇皮上的泥沙，将其清洗干净。

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海蜇皮的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素以及多种矿物质，能补充人体所需要的营养，增强体质，提高人的免疫力，适当的食用还能清热解毒，降压消肿。

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