松花蛋可以煮一下吃吗 _知识分享

松花蛋可以煮一下吃【松花蛋可以煮一下吃吗】

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松花蛋可以煮一下再食用，也可以直接凉拌食用，生吃的口感更好，营养价值更高。水煮后的松花蛋不仅会丧失口感，清热解毒的作用也会大大降低。

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生的松花蛋经过长时间的腌制，其蛋白质结构发生了很大的改变，其蛋清部分口感脆嫩，蛋黄部分保持粘稠的糖心口感，搭配酸辣的醋汁，食用起来味道和口感会更好。

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松花蛋含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，食用补充蛋白质，增强体质，提高免疫力，还有助于促进消化液的分泌，增进食欲。

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