咸鸭蛋变黑后能吃吗
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咸鸭蛋变黑后不能吃，如果咸鸭蛋在腌制前表面有裂口，或存放时间太久 。都会产生大量的细菌、微生物，以至鸭蛋变质，滋生有害物质，看上去发黑或闻着发臭 。
【咸鸭蛋发黑还能吃吗】 咸鸭蛋腌制后，应妥善放置在阴凉干燥处储存，避免阳光暴晒 。夏天温度太高时，最好放到冷藏室 。适当保持表面湿润，可以储藏更长时间 。
咸鸭蛋腌制后含盐量高，蕴含着丰富的蛋白质、脂肪，口感独特，是夏日餐桌上的常见菜 ， 十分下饭 。
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