大米发白不透明怎么回事 _知识分享

大米发白不透明的原因

文章插图
1、多次打磨
大米发白不透明可能是其经过多次打磨过导致的，大米一般呈现半透明状，如果米粒颜色发白说明是由陈米经过二次加工而成的，本身表面颜色变深，经过多次打磨后呈现出白色。
2、漂白处理
大米发白不透明可能是经过漂白处理，部分商家可以会在未卖出的米添加漂白剂等化学物质，从而增加大米的美观性，但是该米营养价值较低，而且口感也比较差，应该避免食用。
3、挑选方法
【大米发白不透明怎么回事】 大米挑选时需要查看胚芽部分，如果有发黄发黑的情况，则说明该米放置的时间较长或者品质较差，或者直接将手插入到大米中，若是手上的残余粉末较多，则说明米粒破损严重。

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