中筋粉和高筋粉有什么区别


中筋粉和高筋粉有什么区别

文章插图
【中筋粉和高筋粉有什么区别】1、颜色区别:中筋面粉颜色为乳白色;高筋面粉颜色较深为纯白 。
2、材料不同:中筋面粉介于高、低粉之间,体质半松散;高筋粉本身较有活性且光滑,手抓不易成团状 。
3、用处不同:中筋面粉通常中式点心都会用到,如饺子、面条、包子、烙饼烧饼之类;高筋粉比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,在蛋糕方面,仅限于高成分的水果蛋糕使用 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: