项鸡是母鸡还是公鸡 _知识分享

【项鸡是母鸡还是公鸡】

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项鸡是指没有生过蛋的小母鸡,其鸡冠小,同品种体型也相对较小,通常项鸡肉嫩皮滑,食之口齿留香,可用来炒食、煮食、蒸食、炖汤等。其含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,故深受人们的喜爱。

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