海参泡久了还能吃吗 _知识分享

海参泡久了还可以吃吗

文章插图
1、具体时间判断
【海参泡久了还能吃吗】 干海参一般用凉水浸泡24~36小时可以泡发，最多可以浸泡48小时不腐坏，但超过48小时后，浸泡干海参的水中会滋生大量的细菌，海参表面也会出现发粘变软的现象，此时不能再继续烹煮食用。
2、食用价值
海参盅含有丰富的蛋白质和胶质，能够吸附人体内部的毒素，起到排毒养颜的作用，也可以润泽肠胃，改善便秘的症状，还可以益气养血、润燥生津，烹煮后营养物质容易被人体吸收，尤其适合中老年人和女性食用。
3、泡发处理
在泡发干海参的时候，首先要准备一个清洁无油渍的器皿，然后加上纯净水浸泡海参，最好不要使用自来水或者饮用水，以免影响泡发后的口感。纯净水浸泡过程中，需要每4小时换水一次，保证浸泡环境的清洁，经过24小时就可以得到肉质丰厚Q弹的海参。

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