代替鸡蛋的食物有哪些 _知识分享

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代替鸡蛋的食物有嫩豆腐、苹果酱、香蕉泥、竹芋、明胶、大豆卵磷脂等。
1、嫩豆腐：嫩豆腐是经过加工压成固体块的浓缩豆浆,具有更高的含水量和柔软的质地,是无味的鸡蛋替代品。
2、苹果酱：苹果酱是一种由煮熟的果泥制成,在大多数食谱中,约65克的苹果酱可以代替一个鸡蛋。
3、香蕉泥：香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质,是另一种流行的鸡蛋替代品,成品会有淡淡的香蕉味。
4、竹芋：竹芋是一种南美块茎植物,淀粉含量高。可用竹芋和水的混合物代替鸡蛋。
5、明胶：明胶是一种胶凝剂,通常来自猪和牛的胶原蛋白,是鸡蛋的绝佳替代品。
【代替鸡蛋的食物有哪些】6、大豆卵磷脂：大豆卵磷脂是大豆油的副产品,具有与鸡蛋相似的粘合特性。

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