生鲜是指哪些 _知识分享

生鲜是指什么

文章插图
1、生鲜介绍
生鲜是指没有经过烹饪、调制等深加工步骤，只做了简单的保鲜、整理后就上架的产品，包括水果、肉类、水产、蔬菜、干货，就连面包、熟食也属于生鲜品种。
2、保鲜方法
【生鲜是指哪些】 生鲜的保鲜方法有冰冷水处理、冰盐水处理、强风遇冷设备、保鲜膜包裹等，其中冰冷水处理适合葱蒜保鲜，冰盐水处理适合水产保鲜，强风遇冷设备以及保鲜膜包裹适合青菜保鲜。
3、注意事项
在挑选生鲜的过程中，根据不同的产品改变挑选条件。青菜要选择茎叶完整、没有腐烂的品种，水果要选择果皮完整、无破损的品种，水产要选择完整无破损、没有发黑、异味的产品。

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