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【氨糖是从哪里提取出来】氨糖是从带壳海洋生物中提取出来,如蟹类、虾类、贝类 。氨糖是从虾蟹壳中提取甲壳素与壳聚糖,再经酸解或酶解获得 。氨糖指氨基葡萄糖,是天然的氨基单糖,为人体关节软骨基质中合成蛋白聚糖所需的物质 。氨糖由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成,易溶于水及亲水性溶剂 。

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