慕斯指什么
文章插图
1、慕斯蛋糕
慕斯指的是慕斯蛋糕，也就是利用明胶、糖分、牛奶、淡奶油经过混合、冷藏制作出的糕点，口感润滑、味道香甜 ， 因为加有明胶，即使不经过烘烤，也能定型 。
2、保存方法
保存慕斯蛋糕可以采取常温、冷藏、冷冻的方法 ， 常温保存慕斯时，将其装入保鲜盒 ， 放在阴凉环境中即可，冷藏保存时 ， 要将慕斯放在四度左右的冷藏区域，冷冻保存则应该将慕斯放入冷冻柜 。
3、保存时间
【慕斯是什么】 保存方法不同，慕斯的保存时间也不同 。常温保存的慕斯保鲜期只有一天 ， 超过一天，慕斯就会坍塌，冷藏保存的慕斯保鲜期为七天，而冷冻保存的慕斯保鲜期为十天，但不能反复解冻，以免慕斯变质 。
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